Movimiento hacia una cocina conciente

Todos hemos oído la expresión “eres lo que comes”. Y por eso sabemos que es importante comer de forma saludable. ¿Pero qué es comida sana? ¿Solamente tiene que ver con la cantidad de grasa? ¿O va más profundo que eso? En su charla, Rebeca Santa Cruz habla de la cocina consiente y nuestro deber y derecho a saber de dónde viene nuestra comida, debajo de cuáles condiciones está producida, y con qué sustancias ha crecido y ha sido criada.

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